吃“果蔬套餐”还“健身锻炼” 安平“老家农场”这样养猪

一进腊月，养猪场又到了出栏高峰期。在安平县河北郑庄农牧科技有限公司老家农场，每公斤猪肉价格比普通猪肉高出约10元，而且销路不愁，每年一万多头猪没等出栏，不少就已被预订了。

老家农场位于安平县西两洼乡郑家庄村。1月11日，记者来到这里时，没有闻到想象中的那种难闻的气味。“没有臭味儿，是因为猪舍里安装了先进的空气自动调节系统和全封闭的粪污处理系统。”老家农场总经理郑建栋自豪地说，养猪不仅要算经济账，更要算环保账、算长远账。经过粪污处理系统的排泄物，会作为有机肥用到农场的农田里，农场里的粮食作物也会作为猪饲料养猪用。“猪养地，地养猪”，他们称这种模式为“种养结合绿色循环模式”。

提高猪肉品质，猪的生长是最重要的因素。“我们这里的猪从来不拔牙，也不剪尾。”郑建栋说，这里的猪舍空间比较大，冬天不冷，夏天不热，环境整洁，饲养员每天还要为猪洗澡，从没发生猪群打架现象。

为避免外源性传染病侵害，确保上市生猪肉品安全，老家农场的养殖区实行封闭管理，饲养员进入猪舍前，不仅要提前隔离3天，还要经过层层消杀程序。

“我们每天在手机上与猪‘云端’相见。”说着，郑建栋打开手机里的农场智能控制系统，手指点击屏幕，监控画面不断切换，不光能观察每头猪的“日常生活”，而且通过遍布养殖区的氨气报警控制器、有害气体传感器、恒温恒湿感应器等十余种传感器，可以实时掌握猪舍内的供水供电、温度湿度、空气指数等信息。

“我们还引进了机器人保健系统，可对猪群的健康进行监测，发现行动异常的猪便自动报警，将精确到某栋楼、某栏、某头猪的信息及时传送到系统管理人员处。”郑建栋说。

这里的猪饲料也很讲究。各种果蔬搭配上优质营养麦麸、五谷杂粮等调配的饲料，经过数小时的高温熟化熬制成粥，成了生猪最爱吃的“果蔬套餐”。管理员陈天昊说，这种天然食材、全熟喂养的饲养方法，既有利于增强生猪的免疫力和机体抗病能力，又有效提高了猪肉制品的营养价值。

吃完“果蔬套餐”后的小猪崽，开始了“健身锻炼”。只见它们活蹦乱跳地挤在一起，争先恐后地抢一只黄色小球。“这是给崽猪配备的玩具，可以保证崽猪们有一定的活动量，有利于它们健康成长。”陈天昊说，猪崽的“健身课程”还包括玩铁链、踢足球、健步走，每头猪都必须完成规定的减肥调脂任务，“根据我们的数据分析，经常锻炼的生猪不仅更加健康，还增加了肌内脂肪含量，降低了皮下脂肪总量，猪肉蛋白质平均含量可以接近23%。”

目前，老家农场每年可以出栏优良种猪7000头，优质商品肉猪约23000头。“我们农场的猪，一年左右才能出栏，虽然长得慢了些，但肉质细嫩、气味鲜香。”郑建栋介绍。

郑建栋说，老家农场将探索构建集农作物种植、农产品加工、生猪养殖、生猪屠宰加工、冷链配送、商超服务为一体的“从地头到餐桌”全链条融合发展模式，让更多消费者吃上放心猪肉。（河北日报记者 邢云 焦磊）