鲍鱼丰收供大于求
为什么原来高高在上的鲍鱼卖出了“白菜价”呢？
记者发现，高档海鲜整体销量同比下降5成左右，鲍鱼、龙虾等海鲜价格至少便宜3成以上，价格回落明显。专门从事高档海鲜批发的杜先生介绍，近几年，鲍鱼价格之所以居高不下，主要是炒作导致。目前社会上倡导节俭，高端消费受到遏制，鲍鱼等中高档食材需求量锐减。另外一个重要原因是，市场所见的鲍鱼绝大多数是养殖鲍鱼，主产省份是辽宁、山东、福建海域，今年养殖鲍鱼大丰收。5月恰逢海鲜大量上市，价格比较便宜，但品质与往年相当。
业内人士表示，鲍鱼养殖大丰收对消费者来说并非完全是好事。今年市场供大于求，连江等主要养殖基地许多养殖户赔钱甩卖，减少了养殖，可能会造成下半年和明年价格上扬。
那么，市民该如何选购鲍鱼？一位海鲜批发商介绍，一般鲍鱼的养殖周期是15至18个月，市场上一些个头很小的便宜鲍鱼通常是养殖了很短时间的鲍鱼苗或是发育不全的个体。他建议，如果只是一般家庭食用，选择10头至18头规格的鲍鱼比较合适，每只的平均价格大约3元至5元。如果能确定鲍鱼养殖满18个月了，一般就可放心购买。(记者石英杰通讯员李向丽)
