“过去，对她们拿着设备仪器到处检查并不理解，总觉得是在给我们找麻烦。”看着自己的猪肉合格，摊主潘立成告诉笔者，“市场管得严，就是好口碑。现在老百姓对食品安全都关注，大家都希望她们来检测，谁家检得多、质量好，谁家的肉就卖得好。”说完，潘立成笑呵呵地接过赵志英递过来的记录本签上了名字。
相对于肉类的检测，蔬菜的农药残留检测显得更繁琐一些。在一旁的市场副经理李志勇向笔者介绍，检验员要在整车的菜上随机扒下样品，放到干净的量杯里再回到检测中心进行检测。笔者在这里看到，芹菜、青椒、胡萝卜等蔬菜都被剪成碎块盛在量杯中，摆在试验台上，赵志英拿起一片类似于药片的试剂“胆成酯酶”，添加在样品中慢慢搅动，不一会儿试剂就变成了蓝色。
“变蓝色不超标，变白色超标。”赵志英表示，如果超标，他们会再次进行抽检，还不合格，就申请暂停销售。
据了解，2013年唐山市将继续把标准化菜市场建设作为一项重要民生工程来抓，计划再建20个标准化菜市场，并将投入检测经费预算4148.5万元，加大对基层食品检测检验中心的支持力度，确保百姓吃得放心安全。
