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记者走基层|火了的正定夜市,如何一直火下去?

2024-04-20 07:20:52 来源:河北新闻网

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最近,正定小商品夜市频频霸榜热搜,吸引着各地游客蜂拥而来。据4月16日央视新闻报道,近段时间以来,这里周末日客流量超2万人次。

正定靠什么赢得了流量,又是怎样接下了这“泼天的富贵”?火了的正定小商品夜市,如何才能一直火下去?记者进行了调查采访。

4月16日,夜幕下的正定小商品夜市烟火气十足。 河北日报记者史晟全摄

凭啥这么火?

一进入正定小商品夜市,记者就被眼前的景象震撼了。四周人头攒动,五颜六色的招牌闪烁,走在狭窄却热闹的街道上,你会被潮水般的人流挤着往前走。拍照的、吃东西的,还有拉着行李箱往来穿梭的,吆喝声欢笑声此起彼伏。

说出来你可能不信,这个占地1万多平方米、有600多个摊位的夜市,每天只需花几个小时就“建”了起来。这里白天是正定小商品市场的停车场,随着傍晚市场闭店下班,就会迅速被大排档“占领”。

最吸引人的,莫过于那四溢的香气。新疆烤肉、东北锅包肉、武汉热干面……天南海北的美食在这里欢聚,升腾出浓浓的人间烟火气。

一家烧卖摊位前,热气缭绕。“就是为了正定烧卖赶来的,快馋死了。”专门从北京过来的“90后”姑娘王丽,一下高铁便直奔夜市,排了半小时队就为吃上这一口。

“香迷糊了,真是不虚此行!”王丽捏起一个热气腾腾的烧卖,轻轻咬上一口,兴奋地说。

来自广东的李香兰夫妇在网上刷到过夜市视频,这次是慕名而来。“一千多种美食,真的吃不完。”两人早就做好了攻略,晚上逛夜市,白天去转转南城门、荣国府,来个正定深度游。

“一天能卖400多份,从来没见过这么多人!好多人从外地赶来,有邢台、保定的,还有山西、山东、内蒙古的。”高阿姨锅巴土豆摊主高云翠高兴得合不拢嘴,“这泼天的富贵终于轮到咱正定了!”

板面哥摊位十分火爆,前面排起了长长的队。眼瞅着夜市火了,干了12年服装生意的老板娘钱玉芬,今年转行卖起了板面。“好多外地人就是冲着这碗板面来的。自从发到抖音、快手上,粉丝越来越多了。”钱玉芬满脸喜色。

“正定的爆火,不只是网络流量的偶然发酵,更因为这座老牌文旅城市的创新契合了文旅消费市场的新变化。”河北大学管理学院教授、博士生导师邢慧斌认为,为了一餐美食说走就走,为了一场体验千里奔赴,文旅消费越来越往沉浸式、体验式、参与式方向发展,游客更关注体验感和满意度。

让游客体验好,正定想得比游客要多。听到网友反馈手机信号差、如厕难,当地有关部门迅速行动,第二天就安排了电信运营商的大型应急通信车,第三天就运来了移动卫生间。堵车和停车的问题,也正在积极想办法。怕需求没摸清,县领导还带队去“吃夜市”。

在邢慧斌看来,正定小商品夜市的火爆,并非偶然。近年来,正定不断加强文化遗产保护传承,扎实推进古城风貌恢复提升,不断完善文旅公共服务,古城魅力持续焕发。如今的正定,到处都是热气腾腾的模样,春节期间入选全国五大热门景点之一,接待游客863.76万人次,同比增长466%。

4月16日,正定小商品夜市人头攒动,游客在购买各色美食。 河北日报记者史晟全摄

如何继续火?

每天凌晨3时,钱玉芬出摊结束后,会连夜和员工复盘,根据游客反馈调整板面口味。

“我现在每天都在学习。”现在游客多了,钱玉芬觉得,得紧跟大家口味需求,不然就错失这波流量了。

顾客说啥赶紧改。“这不,大家反映等的时间有点长,第二天我就买来一口新锅,两口锅一起煮。”钱玉芬笑着说。

不仅钱玉芬,整个正定都在“自我优化”,不断补齐短板。在正定,各部门随时查看游客投诉、评论,梳理各类信息,有问题马上查找、落实。

火爆出圈之后,正定如何更好地接住这“泼天的富贵”,继续火下去?

“所有的发展都要讲效益,如何变人气为实际收益,把‘流量’变‘留量’,这是正定需要思考和突破的问题。”邢慧斌建议,政府层面加强引导,做好产业化和品牌化两篇文章,不断延伸夜经济产业链,拓展更多元化的产品体系,促进文旅消费提档升级,打造具有全国影响力的文旅消费品牌。

有些专家认为,新媒体传播也是城市“破圈”的重要一环。自媒体时代的游客同时也是传播者,要围绕城市特质和优势量身定制推广方案,借助热门话题叠加流量,把正定夜市的口碑越传越远。

但在邢慧斌看来,要想持久火下去,必须做好从“打造出爆款”到“运营好IP”的思维转变。要以文旅活动为抓手,深度挖掘文化内涵,打造以古城文化底蕴为基础的城市IP,让来过的游客念念不忘,没来的游客心生渴望。此外,还要在火热的旅游市场中识别问题和发现薄弱环节,以游客需求为导向,尽快解决并持续提升旅游服务水平、增强治理能力。

“正定能否继续赢得游客的欢心,尚待时间来验证。”邢慧斌说,但可以确定的是,机会从来都是留给有准备的人,服务越贴心,关怀越暖心,游客就会越走心,文旅产业也就能在厚积薄发中迎来大发展。 (河北日报记者王丽平、周洁)

责任编辑:赵耀光
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