纵览原创 | 古城正定夜市爆火，游客乐享烟火人生

制作/王思宁

纵览新闻记者 吕若汐

4月18日下午6点，夜幕将临，晚风轻拂，记者走进最近“爆火”的正定小商品夜市。数百个摊位已经就位，排列整齐，场面十分震撼。熙熙攘攘的人流穿梭其中，摊主的叫卖声、顾客的交谈声和孩童的嬉闹声此起彼伏，热气腾腾的“烟火气”扑面而来。

西安锅贴、重庆小面、潮汕牛肉丸、齐齐哈尔烤肉、大青岛小海鲜……这里几乎囊括了来自全国各地、天南海北的美食。往北看，东北锅包肉香气四溢，金黄的肉片裹上浓郁的酱汁，让人回味无穷；往南瞅，武汉热干面以其独特的口感和浓郁的芝麻酱香，吸引着无数食客排队等待……

正定小商品夜市。  黄雨晗/摄

“要我说，我们夜市最大的特点就是数量多、品种全。你可以专门去东北吃烤肉，去海南喝椰汁，可只有来这儿，才能啥都吃到，还都味道正宗。”来自山西的夜市摊主小李边忙着拌凉粉，边跟记者聊起来。一个多月前，她抱着“让山西人在河北也能吃到家乡小吃”的想法，在正定小商品夜市摆了个小吃摊，做起了柳林碗托大同凉粉生意。

为啥选择在这里“支摊儿”？小李笑着告诉记者，她之前就有过几年摆凉粉摊的经历，在她看来，一个包容性强的市场，背后一定有一座包容性强的城市。果然，她的小摊刚开张时，因为缺乏客源，生意并不景气。周围的摊主纷纷伸出援手，有的教她如何招揽顾客，有的向自己摊位的客人帮她免费打广告，渐渐地，她的生意越来越好。“尤其是清明过后，夜市火了，现在我几乎每天晚上都有2000多块钱的营业额，比原来翻了好几番。”

逛了一圈，记者惊讶地发现，卖哈尔滨水饺的大娘是哈尔滨的，卖桂林米粉的老板是桂林的，卖驴肉火烧的大哥是保定的……难怪这里的美食虽然纷杂，却当得起“原汁原味”四个字。

不仅五湖四海的人来这挣钱，四面八方的游客也过来消费。在这里，五块钱和五百块钱，都能买到点什么东西。

“不是有句话吗，‘人间烟火气，最抚凡人心’，在这儿，特别放松自在。”张永强是石家庄市区一家企业的员工，下了班，他和三五好友一起坐火车相约到正定夜市，“有得逛、有得耍，吃点小吃、聊聊天，一天的劳累都烟消云散了。”

不少外地“吃货”也慕名前来“打卡”。今年28岁的王萌是东北小伙儿，前两天来石家庄探亲，在网上刷到夜市的小视频后，就迫不及待地拉着朋友过来“一饱口福”。

“我喜欢这儿的锅包肉和五七路板面，实惠又好吃。”王萌兴冲冲地告诉记者，他“紧急”调整了行程，打算在正定多逛两天，“来了正定之后，我才知道这儿几乎处处都是景点，所有的停车位都是免费的，还提供免费直饮水，这也太幸福了。”

正定小商品夜市现场。  黄雨晗/摄

夜市虽然“爆火”，这座城并未因此显得“慌张”。

当晚11点多，记者在夜市旁的一个十字路口看到，虽然人流量、车流量都很大，但在两名交警的指挥下，机动车和非机动车各行其道，井然有序。

“有底气，是因为我们已经做足了准备。”正定市文旅局相关负责人指着楼体上“正定小商品夜市开业12周年”的发光字告诉记者，正定小商品夜市的“火”并不突然，也绝非偶然，而是源自多年的积淀和爆发，以及政府部门的大力支持。

早在夜市设立之初，就设置了摊位管理规定，明确了食品卫生、消防安全等方面的要求。2019年，正定县出台了鼓励夜经济发展的九条政策，正定小商品夜市正是规划的夜经济重点发展区域之一。本地人都清楚，这几年，正定小商品夜市一直就非常热闹，尤其是每年天气转暖之后会更加火爆，每天都要营业到凌晨以后，人群才会逐渐散去。

面对近日激增的客流，正定也早有准备，随时在应对各种突如其来的挑战。政府部门从环境卫生、车辆停放、食品安全、交通指挥、通信、宣传等各个维度，都加大了工作力度，进行了周密部署。来打卡的游客说信号不好、上网卡顿，夜市立马拉来了几辆应急通信车和玲珑机柜；有游客说人太多、厕所不够用，附近商场三处卫生间直接开放，隔天还拉来两个移动厕所……

夜市周围新建的移动厕所。（正定小商品夜市供图）

夜深了，夜市依然游人如织。天南海北的食客，忙碌不停的摊主，这里不仅是人间百态的缩影，更有生活最质朴的味道。这份烟火气，缓缓流淌在夜色之中，飘过正定城的九楼四塔，潜入千家万户，诉说着这座古城的活力与未来。