刘玉双：咱的日子，就像这面花一样香甜

沧州市黄骅市后仙庄村村民刘玉双：咱的日子，就像这面花一样香甜

2月9日，沧州市黄骅市后仙庄村村民刘玉双家蒸好的面花造型各异，让人垂涎。河北日报记者戴绍志摄

2月9日，记者来到沧州市黄骅市后仙庄村。走进村民刘玉双家，他68岁的老伴魏金华端着一盖帘面花迎了上来。

“面花是咱年夜饭的特色主食。一进腊月，我们当地有蒸面花的习俗，我家提前蒸好了许多面花，今天拿出来加热一下吃。”魏金华一边说，一边将造型各异的面花放入锅中，盖上锅盖，烧上火。

2月9日，沧州市黄骅市后仙庄村村民刘玉双展示面花以及孩子们在自家旱碱麦田的合照。河北日报记者戴绍志摄

不久，热气升腾，浓浓的面香弥漫开来。

一旁的刘玉双和儿子刘建正在炒菜。鱼香肉丝、木须肉、尖椒豆皮、红烧鲤鱼……一盘盘香喷喷的家常菜出锅了。

“菜炒好了，面花也热好了，准备开饭！”摆好菜，刘玉双招呼着家人。

2月9日，在沧州市黄骅市后仙庄村村民刘玉双家，一家人坐在一起吃年夜饭。河北日报记者王雅楠摄

紧接着，魏金华将一锅热气腾腾的面花端上饭桌。

“黄骅面花制作技艺是省级非物质文化遗产，必须传承好。每次我们蒸面花，孩子们都跟着一起学。”今年66岁的刘玉双说，“我们希望面花制作技艺能够一代代传承下去。”

2月9日，在沧州市黄骅市后仙庄村村民刘玉双家，全家人举杯庆祝。河北日报记者王雅楠摄

“去年，咱家的20亩旱碱麦实现了大丰收，亩产近300公斤。”说话间，刘玉双掰开一个面花，咬了一口，慢慢嚼着，“咱的日子，就像这面花一样香甜。”

刘玉双的孙子刘佳泽坐在旁边，他递给刘玉双一张照片说：“爷爷，您看我们去年在咱家旱碱麦田照的相片多好看啊！”

拿着相片，刘玉双仔细端详：绿油油的麦田，一眼望不到边，孙子和外孙女站在麦田里，微笑着，高高举起左臂，摆了一个可爱的姿势……

2月9日，在沧州市黄骅市后仙庄村村民刘玉双家，一家人坐在一起吃年夜饭。河北日报记者王雅楠摄

“我最喜欢吃的面食就是面花，又香又甜；我最喜欢去的地方就是我家丰收的旱碱麦田，美丽如画。”刘佳泽说。

“我们祖祖辈辈生活在这片盐碱地上，这些年来，通过选用良种、改良土壤，曾经的盐碱地，如今成为丰收田。咱过年吃的面花就是用旱碱麦蒸的，我们感到很幸福。”刘玉双说。

【新年新愿】

刘玉双：新的一年，希望风调雨顺，土壤好、种子给力，家里的20亩旱碱麦有个好收成。希望孩子们在好好学习的同时，多去麦田看看、多学学黄骅面花制作技艺，将来不管走多远，都记住这家乡的味道。

（河北日报记者戴绍志、王雅楠）