“冀”录乡愁丨熬干菜里的家乡味
“冀”录乡愁丨熬干菜里的家乡味
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在博野县白塔村
每到秋季蔬菜丰收后
人们便将吃不完的蔬菜晾晒起来
晾晒好的干菜
成了人们冬春季节的主要蔬菜
熬干菜
是村民们最喜欢吃的一道农家菜
在小院里支起一口大铁锅
先炒肉
再放泡发好的干菜
后放粉条、豆腐等配菜
铁锅里咕嘟咕嘟熬着菜
满院飘香
干菜经过长时间熬煮
便更有了嚼头
就着刚出锅的贴饼子
吃在嘴里
回味在心头
摄像丨河北日报通讯员丽静、杨浩、韩笑
视频制作丨河北日报记者许佳奇
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