“冀”录乡愁丨难忘家乡老味道
“冀”录乡愁丨难忘家乡老味道
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在保定市竞秀区
传统美食数不胜数
而最出名的是跳跳鸡
整鸡切块洗净
加入适量食盐、鸡精、料酒等腌制入味
腌制的鸡块倒入热油中炸熟
再另起油锅
放入麻椒、红辣椒、绿辣椒、泡椒等
炒出香味后加入炸熟的鸡块
再撒上适量食盐
翻炒几下即可上桌
刚出锅的跳跳鸡
麻辣鲜香，外焦里嫩
一块入口，食欲顿开
唯有家乡的这番味道
能在瞬间征服你的味蕾
摄像丨河北日报通讯员 臧振清、黄会杰
视频制作丨河北日报记者 许佳奇
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