青园锐见 | “老坛酸菜面”：重回货架，更需重塑信任

央视3·15晚会曝光“土坑酸菜”之后，线下超市和电商平台纷纷下架了相关产品。不过这几天，“老坛酸菜方便面”又登上了热搜。

有媒体报道，在云南昆明部分超市，康师傅老坛酸菜方便面又重回货架，而且这次是“持证上岗”。与其一起出现在货架上的，还有厂家的产品说明函和当地市场监督管理部门发布的《行政建议书》等文件。

不过，即使有相关文件来“打包票”，消费者对“老坛酸菜方便面”似乎还是不买账。网上一项“你是否还会买老坛酸菜方便面”的话题投票显示，25.6万参与投票的网友中，22.5万人选择了“不会再买该口味”，占八成多。由此可见，“老坛酸菜方便面”重塑信任依然是路漫漫其修远。这也警示所有生产和经销商，产品一旦在食品安全方面上了“黑榜”，要想再同消费者“复合”，不经过一番洗心革面、刮骨疗毒是绝对不行的。

信任是看不见、摸不着的“易碎品”“奢侈品”。信任的垮塌只需一夜之间，信任的建立却需要经年累月、聚沙成塔。对于广大消费者而言，“土坑酸菜”的画面实在太过辣眼，这种负面的感观就像“超链接”一样与特定的产品绑定在了一起。如今，“老坛酸菜方便面”在质量检测上过关了，但消费者心里的“关”不可能轻易迈过去。就像有网友所说，带着文件复出的“酸菜面”，其实更需要带着责任复出。既然在“以为人们看不到”的地方跌了跟头，那就更应当以让人看得见的方式高标准、高质量做好自己的产品。

这需要长期不懈的规范经营、一丝不苟的质量管理、不厌其烦的层层把关，这也是产品从货架再次走入人心的唯一路径。