燕赵都市报记者 李春炜
“今天冬至，别忘了吃饺子”“冬至到了，饺子飘香”……21日，是二十四节气的“冬至”，不少市民的朋友圈被“饺子”刷屏。饺子不光“刷屏”，21日，记者走访超市、餐饮店发现，无论是速冻饺子，还是现包水饺，亦或是包饺子的原料——韭菜、茴香等等均大卖。对此，有专家认为，饺子受追捧，折射传统节日日益受到大家的重视了。
餐馆 吃饺子得排队
“转了一圈回来，还这么多人。”昨日中午12点半，在建明北路上的一家饺子店内，几位顾客看着座无虚席的店堂不由嘀咕。其中一位顾客告诉记者，他们11点半来的，看这里人满为患，就去超市逛了逛，没想到1个小时过去了，人还是这么多。
该店的老板告诉记者，当日客流量是平时的四五倍，生意非常好，价格方面没有变化。“后厨的几位师傅从早上就开始忙活，现在都没有吃饭。”她指着正在包饺子的工作人员说。
不光是饺子馆，中餐馆的“饺子”一项也是当日许多顾客必点的一道主食。在育才街一家中餐厅，已近13点，大厅的座位依旧全部爆满，还是不停地有客人前来。“这里有饺子吗？”一位顾客在得到肯定的答复后，决定哪怕客满也要等一等。
“我要了三份素馅饺子，这都等了快一个小时了，现在刚给包上，还没下锅呢。”一名市民告诉记者，她就在附近上班，这里的饺子便宜实惠，而且是现包的，吃着放心。
而据该店的工作人员说，因为是冬至，大部分顾客“冲着饺子来的”，“每桌都点了饺子，后厨一直在忙。”
超市 速冻饺子销售火爆
21日，记者在北国超市、家乐福保龙仓等超市发现，种类繁多的速冻水饺已经被摆在了熟食品区的显眼位置，除了传统的鲜肉和韭菜鸡蛋，还有虾仁、蟹黄等新鲜口味。促销活动更是如火如荼，一些厂家的促销员端着煮好的水饺请顾客品尝，前来选购速冻水饺的消费者络绎不绝。
“我们都得上班，没有时间自己包饺子，冬至又没赶上周末，在家自己包饺子是赶不上了，现在速冻饺子种类也很多，来选一些自己喜欢的口味，既节省了时间也找到了过节的气氛，挺好的。”21日下午，在家乐福保龙仓超市，一名正在选购速冻水饺的刘小姐告诉记者，品牌水饺虽说贵了点儿，但品种多、味道好。
而在北国超市天河店，这里也有不少顾客正在选购速冻水饺。“今天饺子销售量相比平时明显提升。”该店的销售人员介绍，从前几天起，速冻水饺的销售就开始有了提升。而21日当日的销售量更是达到平时的3倍。
这边速冻水饺热热闹闹地降价促销，那边自己买馅包饺子的也没闲着。在北国超市益友店的蔬菜选购区，不少市民正在忙着采购饺子“原料”。“平时买点速冻水饺尝个鲜儿，冬至有时间，买点肉和菜自己回家包饺子吃起来更可口。”市民张大妈买了韭菜，又买了茴香，打算包两种馅料的饺子，让家里人“各取所好”。
而据北国超市益友店的销售人员告诉记者，当日，韭菜销售量比平时增长2倍多，茴香更是增长了5倍多。
专家 传统节日需挖掘更多文化内涵
据了解，“冬至”是中国农历中一个非常重要的节气，据称这是为了纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩，有着吃水饺或汤圆的习俗，至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣流传。
对于冬至“饺子”受追捧，有关专家认为，这折射出传统节日越来越受到人们的重视，传统文化也日益受到人们的关注。 “传统节日是传统文化的缩影。”专家认为，每个节日背后都有着很深的文化渊源，包含着很多传统习俗。
对此，购买肉馅准备晚上包饺子的市民张女士坦言，一般北方人都有“饺子情结”，她认为自己制作的饺子可能不如外面卖的美味，但有一种“家”的味道，一盘盘热气腾腾的饺子象征着团圆。
“传统习俗应该一代一代传承下去。”她说，自己从父母处了解到冬至等传统节日的由来和习俗，也会教给儿子，让其体验传统节日的风俗习惯，但她觉得冬至仅是“饺子”似乎不够，“除了吃的习俗，还应该有更多其他方面的内容，这样才能让孩子更了解中华民族的传统文化。”她说。
对此，专家建议，节日应该是增进亲情友好，满足人的感情需要，所以，除了“饮食方面的习俗”，还应该把文化方面的丰富底蕴和内涵充分发挥出来。“比如，在传统节日里，各个单位、企业、社区，应该开展一些和传统节日相关的活动，让人们对传统节日有更深刻的了解，让传统节日更有节日味。”他说。
