竹盐、海盐、精盐，低钠、低碘……如今，在石家庄各大连锁超市，食盐品种琳琅满目。
根据国家相关要求及通知，从2017年1月1日起，全省将放开食盐出厂、批发和零售价格，由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定。这意味着食用盐价格将从政府定价走向市场调节，外地盐业可进入省会市场销售，盐品种类将更加丰富，可进一步满足市民的多样化需求。
市场充分竞争后，盐的品类将得到细分，食盐市场供给层次更为丰富。届时，消费者买盐时选择将更多更自由。食盐的品种和用量都有讲究，“只选对的，不选贵的！”小编教你几招：
●不同人群选择不同
目前，市场上销售的食盐大致有以下几种：
>>碘盐是市场上最普通的品种，适合普通市民需求；
>>无碘盐适宜不需要加碘的群体，适合医嘱无碘或低碘的患者；
>>泡菜盐是用来腌制食品的；
>>营养盐包括钙、锌、铁、硒等元素，适合这些元素缺乏的人群。
●选用食盐要注意
>>人体缺碘不仅可导致甲状腺肿大病等病症。碘能够帮助儿童和青少年健康成长，成年人的新陈代谢也需要碘的参与，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。
>>成年人吃碘盐每日应低于5克。日常生活中，吃盐不能过量，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
>>对于身患高血压、肾病、甲亢、甲状腺肿大的人群，就可能会用到低钠盐、深井无碘盐或者含钾盐。
●如何鉴别食盐品质？
>>颜色鉴别。鉴别食盐的颜色时，应将样品在白纸上撒一薄层，仔细观察其颜色。良质食盐颜色雪白；次质食盐呈灰白色或淡黄色；劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。
>>外形鉴别。留意有无肉眼可见的杂质。优质食盐结晶整洁一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块；次质食盐晶粒大小不匀，光泽暗淡，有易碎的结块；劣质食盐有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。
>>气味鉴别。取样约20克于研钵中研碎后，嗅其气味。良质食盐无气味；次质食盐无气味或夹杂稍微的异味；劣质食盐有异臭或其他外来异味。
>>滋味鉴别。取少量样品溶于水中，沾取少许尝试。优质食盐具有纯正的咸味；次质食盐有稍微的苦味；劣质食盐有苦味、涩味或其他异味。
●价格违法可举报
如果发现哄抬价格、串通价格、囤积居奇等价格违法行为，河北人可通过12358价格监管平台举报。
