燕赵都市报记者 任国省
中秋节将至，一顿团圆饭总是少不了的。不少家庭主妇担忧，临近中秋，“菜篮子”会不会又要“沉”了？近日，记者走访省会部分超市及农贸市场发现，居民生活必需品价格稳中有升，鸡蛋、蔬菜价格曲线均呈现了向上波动的变化。不过，今年一路攀升的生猪收购及猪肉价格终于有所回落。业内人士表示，目前的价格走势，符合季节性价格波动规律。
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蔬菜：
价格看涨，回落还要等到下月初
“西红柿上周还2元多一斤，现在都涨到四五元了，这涨得也太快了！”11日一大早，正在塔北路菜市场买菜的张大妈说道。
西红柿4元/斤，蒜薹5元/斤，黄瓜3元/斤，豆王8元/斤，土豆2元/斤……在刚刚过去的这个周末，记者走访省会部分农贸市场及超市发现，2元以下的蔬菜已非常少见，高价菜明显增多了。在塔北路菜市场，今年夏季一直处于低位的家常菜西红柿的价格基本上涨明显，卖相好点的都在每斤4元。
“西红柿近段时间确实涨了不少，量少还不好进货。”一位摊主告诉记者，西红柿现在正是青黄不接的时候，夏季西红柿退市，秋季西红柿还供应不足。
西红柿并非蔬菜市场的个例。据商务部数据，上周30种蔬菜平均价格比前一周上涨10.5%，除西红柿价格上涨27.7%外，西葫芦、豆角价格涨幅同样较大，分别为25.3%和23.5%。农业部重点监测的28种蔬菜周均价，已连续第9周上涨。
具体到省会，情况也大同小异。来自石家庄市发改(物价)委的监测数据显示，上周（9月5日-9日）所监测的16种蔬菜价格与前一周相比，12种上涨，1种下降，3种持平。16种蔬菜平均价格为2.54元，环比上涨8.55%。来自桥西蔬菜批发市场的监测数据显示，上周，大白菜由于处于换茬阶段，产量减少，加之学校开学需求量增加，导致各市场抢购，供应紧张，产区价格上涨，平均批发价格为1.36元/公斤；张北芹菜进入尾期，产量减少，永年芹菜还未形成上市条件，导致价格上涨，平均批发价格为1.96元/公斤。
据了解，菜价的涨势从半月前就开始了，主要是由于季节性“倒茬”因素和节日效应所致。采访中，多位业内人士表示，每年这个时候蔬菜价格都会出现上涨，该现象属于市场正常波动。部分蔬菜正处夏秋换茬期，时令蔬菜接近尾声，蔬菜处于青黄不接时段，部分蔬菜出现断档，导致蔬菜上市量有所减少，市场供应明显减少。中秋节越来越近，节日效应越来越明显，助推了蔬菜价格的上涨。
记者走访蔬菜批发、零售等部分市场发现，9月初，菜价确实上涨明显，最近几天菜价基本稳定了，部分蔬菜价格还出现下降。来自桥西蔬菜批发市场的监测数据显示，上周降幅明显的蔬菜为油菜、长茄子、黄瓜，平均批发价格分别为2.17元/公斤、2.80元/公斤、2.71元/公斤，周环比分别下降45%、31%、25%。但由于马上到中秋节了，需求较高，菜价一直居高不下。为了应对节日需要。成色好的蔬菜还会被包装成精品或礼品，比普通菜品价格还要高一些。“大幅上涨应该是不太可能，但受双节影响，短期内也难言降价。”经营蔬菜十余年的老张表示，根据以往经验，近期菜价会以平稳为主，整体回落或要等到10月初。中秋节过后，大棚菜开始陆续上市，供应充足，节日效应也过去了，菜价会有所下降。
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鸡蛋：
价格冲高后回落，后期不容乐观
“鸡蛋都4.8元一斤了，还没到中秋就涨了这么多。”11日下午，在塔北路菜市场，听到鸡蛋的报价，赵大妈感叹道。据她回忆，半月前来这里买鸡蛋，每斤价格才4元出头。虽然鸡蛋价格目前仍处高位，但经营者告诉记者，和上周相比，价格还是有所下降的。“刚刚从5元降到4.8元（每斤）。”
“前段时间鸡蛋价格涨得太快了，近来批发价格已经出现回落，超市促销价也从4.88元/斤降至4.48元/斤。”信誉楼超市鸡蛋销售人员说。这被业内人士称为快速攀升后的短暂回调。而此前价格上涨抑制了民间消费，导致鸡蛋出现积压。
说起今年上半年的鸡蛋行情，可用“惨淡”二字概括。特别是在6月份之后，鸡蛋零售价一直在3.5元/斤上下徘徊，批发价低于成本，鸡蛋养殖户连连叫苦。8月份以来，鸡蛋价格出现回升趋势，一路逼近5元/斤大关，还有上涨趋势。而在近日，这种快速上涨步伐出现停歇，价格有所回落。
因节日需求增长、学生返校及技术反弹需求，过去1个月，鸡蛋价格迎来了2016年以来最大的一次上涨幅度，累计涨幅在25%-30%之间。9月8日，全国鸡蛋均价为4.15元/斤，环比上周基本持平，相比8月初上涨近36.75%。
来自河北省商务厅的监测数据显示，8月29日至9月4日，鸡蛋平均批发价格7.74元/公斤，环比上涨3.06%；平均零售价格8.09元/公斤，环比上涨5.06%。
桥西蔬菜批发市场的监测数据显示，11日，该市场鸡蛋批发价格最高9.2元/公斤，最低8.8元/公斤。8月底时，该市场鸡蛋批发最高和最低价分别为8.6元/公斤、8.2元/公斤。
今年受天气等因素的影响，中秋节前的季节性上涨在8月初姗姗来迟。目前距中秋节还有不到一周的时间，鸡蛋价格仍然高位震荡。8月初在中秋节食品厂备货影响下，鸡蛋价格开始走高，蛋鸡养殖重回盈利时代，中旬开始，随着学校食堂开始备货，需求进一步好转。多种因素导致8月以来，鸡蛋价格连续上涨，速度之快前所未见。
业内人士表示，随着中秋节及学校开学备货陆续结束，鸡蛋需求有所下降，大部分地区反映走货较慢，相比前期变慢。季节性因素逐步消退，食品企业备货逐步结束，产蛋率逐步回升，贸易形势逐步变差。而历年的价格数据显示，中秋节的集中需求过后，鸡蛋将处于长达3个月的消费淡季，鸡蛋现货价格或将出现下跌。
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猪肉：
猪肉价格小降，春节前依旧有上涨
省会周女士告诉记者，在她的印象中，从今年年初开始，猪肉价格就一直处于高位。随后，记者走访猪肉市场发现，目前猪后座和五花肉价格基本都在18-20元/斤。虽然肉价目前仍处高位，但不少经营者表示，和前几个月相比，最近的肉价还是有所下降的。“现在，后座和五花肉零售价还是18元/斤，批发价近来一直是下降的，但因降幅比较小，零售价格暂时未做调整。不过，如果是熟客，要的量大的话，每斤会有0.5元左右的优惠。”塔北路菜市场一位猪肉经营者说。
随着天气渐凉，与气温一起下降的，还有猪肉价格。中秋、国庆即将来临，正值消费需求旺季，猪肉价格却不再像之前一样疯涨，倒是缓缓地下降。来自河北省商务厅的监测数据显示，8月29日至9月4日，鲜猪肉平均批发价格26.62元/公斤，环比下跌0.08%；但批发价格的下降暂时并未反映到零售终端，猪肉平均零售价格31.49元/公斤，环比持平。
中秋国庆期间，一般是生猪集中出栏的时间，再加上部分养殖户还没有摆脱今年端午节后猪价大跌的心理阴影，纷纷在节前将生猪出栏，生猪出栏量增加。这被业内认为是猪肉价格小幅回落的主要原因。虽然进入9月份，随着各类学校的陆续开学再加上中秋节的节日提振，需求有所增加，但影响有限。此外，进口猪肉持续进入国内市场，对生猪市场造成一定冲击。据海关数据显示，今年1至7月我国累计进口猪肉94.6万吨，比2015年同期增加149.4%。
石市畜牧水产局有关专家表示，整体上看，目前生猪存栏和能繁殖母猪存栏量仍然处于相对低位，供给偏紧的局面在短时间内难以得到根本缓解，这也决定了下半年生猪价格会在较高价位继续企稳运行。因此预计年底之前生猪价格仍会保持在目前水平，期间不乏小幅波动，春节前依旧有上涨。
