“如果帖子中所说的猝死事实是真实的，那么该事件的发生，只能说纯属偶然。”雷敏分析，该名游客很有可能本身就患有心血管方面的疾病，加之劳累，再进食过多的榴莲、喝大量牛奶导致热量和液量过高，心脏负担增加，诱发心脏病急性发作而猝死。
“从未听说过榴莲和牛奶同吃会导致猝死。”河北医大一院心内一科主任医师郑明奇表示，心脏猝死的危险因素是多方面的,包括性别、年龄、家族史、低密度脂蛋白水平增高、高血压、吸烟和糖尿病。也有研究认为心率较快以及大量饮酒也是危险因素之一。从饮食方面来说，许多流行病学资料均证实过多的饱和脂肪（由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪）摄入和过少的不饱和脂肪摄入均增加冠心病发病的危险,但未直接观察其对心脏猝死发生率的影响。鱼及海洋生物中的ω3脂肪酸能降低心脏猝死的危险。
“至于吃榴莲后八小时内不能喝牛奶也是不能成立的。”雷敏表示，就拿我们常吃的甜点举例，榴莲冰淇淋、榴莲泡芙、榴莲千层蛋糕等等一系列的榴莲甜品，都是混合鲜奶油或炼乳和榴莲制作而成的，而鲜奶油和炼乳又是用鲜牛奶加工而成，但目前尚未有因食用这些甜点导致生命危险的案例报告。
榴莲和酒最好错峰食用
“吃榴莲后喝酒虽然不会致人死亡，若食用数量不当确实对人体健康不利，所以大家还是错峰食用较好。”雷敏介绍，首先，让我们来看一下榴莲的化学成分：果实香味成分有硫化氢、乙基氢化二硫化物、几种二烷基多硫化物、乙酸乙酯。果实(包括果皮、果肉和种子)的脂肪酸成分有：棕榈酸、花生酸(arachidicacid)、棕榈炔酸。综上所述，榴莲的主要成分含有酯类、各种饱和脂肪酸以及多种硫化物。下面我们分别对这些成分进行分析：
乙酸乙酯，大家可能对这种物质不太了解，但是如果说到陈香型白酒应该是无人不知的，酒中含有少量的乙酸和乙醇进行反应生成乙酸乙酯，因为这是个可逆反应，所以要有较长一段时间才会累积产生陈年老酒香气的乙酸乙酯。正是因为乙酸乙酯特殊的气味，所以经常会作为香料加入白酒或食物中。榴莲中这种成分会协同酒劲，过量摄入榴莲再喝酒更容易使人醉。
饱和脂肪酸，它的主要作用是为人体提供能量。过量摄入，容易导致人体内血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，从而易诱发心脑血管疾病。而酒中的乙醇，过量摄入可以使人呼吸加快、面红、血甘油三酯升高、血压升高。经常过量食用榴莲中的饱和脂肪酸和酒中的乙醇对心脑血管疾病防治都是不利的。所以不管榴莲是不是和酒一起食用，对于血脂高的人来说这两种食物还是少吃比较好。
