石家庄超市负责人被约谈:把好“三关”确保节日食品安全

    河北新闻网讯（河北日报通讯员李子洁 记者马彦铭）日前，河北省食品药品监督管理局召开石家庄大中型超市负责人行政约谈会，通报2013年度流通环节食品抽检情况，并就大中型超市在食品安全方面存在的问题向各与会单位提出整改要求。省食药监局要求，各食品经营主体要切实担负起食品安全首负责任，认真梳理食品安全薄弱环节和突出问题，把好“三关”，切实维护节日期间食品市场秩序。

    把好食品进货关。建立并执行进货查验制度，依法索取供货者的相关许可证、营业执照、销货票据等方面的资料，按批次索取所购进食品的质量检验合格报告或证明文件，确保供货者主体资格合法、购入食品来源正规可靠、质检合格报告真实有效。把好食品销售关。建立健全内部食品安全管理制度，加强从业人员食品安全知识培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员。严禁伪造、涂改或虚假标注销售食品生产日期和保质期。把好食品退市关。加强对所销售食品的日常管理，对发现的不符合食品安全标准、超过保质期的食品，要立即停止经营，下架封存，依法处置或销毁。对生产企业召回的，要如实记录并保留生产企业召回的相关票据，严禁退市食品改头换面再次销售。