检验假蜂蜜不可行—
蜂蜜中本身含有水分，即便出现水渍渗出液也不能肯定是假蜂蜜
帖子中称：“把蜂蜜滴在餐巾纸上，凝成半圆形就是品质上乘。”记者将一张餐巾纸平铺在桌面上，然后把买来的三种不同蜂蜜分别滴一滴在纸上，发现三种蜂蜜都凝成了半圆形。几分钟后，三种蜂蜜都不同程度地出现了半圆形扩散的情况。“这种鉴别方法并不可行，通过餐巾纸的方式检测蜂蜜，顶多只能大致分辨出蜂蜜的浓度，却分辨不出真伪来。”李巧玲介绍说，能不能凝成半圆形，取决于蜂蜜的浓稀程度。蜂蜜中都含有一定的水分，而根据厂家、批次、蜂蜜种类等不同，蜂蜜的浓度、含水量也会不一样，所以说即便出现水渍渗出，也不能肯定蜂蜜就是假的。
那么，在购买蜂蜜的时候，如何分辨优劣呢？李巧玲介绍说，消费者可以从颜色、气味、口感三方面来判断真假。首先，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，不像水那样透亮和澄清，越清亮的蜂蜜未必好。其次，好蜂蜜可以闻出花香来，入口很柔，甜而不腻，而假蜂蜜在吞咽的时候则会有些生涩，并且有些甜腻。这就是加入添加剂或是纯度不够的表现。此外，在挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，蜂蜜下滴越慢越黏稠越好。好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。
