市场 零售价格稳中有升
“今年肉价总体不贵，遇到熟客，摊贩一般还会主动降价。不过最近几天价格见涨，五花肉由13元涨至13.5元(每斤)，猪后座也差不多一斤涨了五毛钱。”省会王女士告诉记者，近来，经营猪肉的摊贩很少主动降价了。随后，记者走访省会农贸市场发现，五花肉零售价每斤多在13.5元左右，后座多在14元左右，排骨在17元左右，均较4月份有不同程度地上涨。当然，也不是所有零售摊的猪肉都在涨价，不过，继续下跌的迹象在市场上已经没有了。“批发价其实4月份就已经涨上来，但是价格反映到零售终端会比较滞后，我们一般都会等批发价稳定一段时间后再涨价。”一位经营猪肉的摊贩说，虽然价格上涨看上去对零售商有利，但随着夏天的到来，猪肉销售渐入淡季，“批发价一直涨，我们却不敢过多提价，生意不好做。”不少猪肉经营者说，这几天天热又遇上价格上涨，销量开始下滑。
来自新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据显示，与前一日相比，5月20日，猪五花肉价格上涨0.1%，猪后臀尖肉价格持平。监测数据显示，2月下旬开始全国猪肉价格持续下降，近日有企稳回升迹象。与5月17日相比，5月20日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨0.2%、0.3%。分地区看，超四成省区市的猪后臀尖肉价格上涨，宁夏、福建、云南的涨幅居前，分别为1.6%、1.4%、1.0%；约六成省区市的猪五花肉价格上涨，黑龙江、新疆、宁夏的涨幅居前，分别为1.9%、1.4%、1.2%。
生猪价格 缓慢震荡上行
“最近生猪收购价格已经涨上点来了，由之前的6.2元/斤涨至6.5元左右。”一位生猪养殖户说。据商务部监测，5月6日-5月12日全国规模以上定点屠宰企业生猪收购价6.645元/斤，比前一周上涨0.2%，分地区看，全国31个省(区、市)中，生猪收购价格周环比上涨的有18个。“我们这块的生猪价格是从4月20几号开始上涨的。”正定一位生猪养殖户说。记者从河北省畜牧兽医局了解的数据也证实了这一说法：“2013年春节后，生猪价格总体呈下降趋势，受H7N9禽流感影响，小幅下挫，4月21日跌至今年新低11.44元/千克，同比下降近20%，之后猪价缓慢震荡上行，至5月20日，生猪价格回升到11.90元/千克，但与与高价17.63元/千克相比，跌幅达32.50%。”河北省畜牧兽医局有关人士介绍，生猪市场持续低迷的原因，主要是生猪生产受周期性、季节性影响，生猪生产产能过剩，供大于求，
全国的情况也基本如此。国家发改委称，5月15日全国大中城市生猪出场价格为每公斤12.79元，比5月8日价格反弹1.11%；同期玉米批发价格上涨0.84%每公斤2.40元，令期内猪粮比价继续回升0.19%至5.33。发改委还称，5月15日全国大中城市母猪价格为每公斤31.00元，比5月8日价格上升0.23%。另据中国商务部5月21日公告称，在截至5月19日一周期间，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格比前一周反弹0.79%至每公斤17.81元。
