■ 监管
“规定很详细，监督不到位”
2012年3月1日施行的《北京市生活垃圾管理条例》规定，餐饮服务单位应当单独收集餐厨垃圾，并委托有资质的生活垃圾收集、运输、处理专业服务单位进行集中处理。禁止无资质的单位和个人收集、运输餐厨垃圾。
按照规定，市政市容行政主管部门负责本行政区域内生活垃圾管理工作。餐饮单位违反条例规定处理餐厨垃圾的，将责令停业整顿，并处以5000元以上5万元以下罚款，最高可被吊销执照。无资质单位和个人违规收集运输餐厨垃圾，将暂扣车辆，没收违法运收的餐厨垃圾，并可处5000元以上5万元以下罚款。
4月14日晚，簋街多家饭店负责人坦言，这么多年来，店里将泔水随意交由养猪户运走，“没有人具体过问。”
北京一家处理餐厨垃圾的企业负责人坦言，拉泔水的给餐饮店一些蝇头小利，泔水都运走喂猪或熬地沟油了，“连我们都没看见相关管理部门的监管身影。”
今年1月23日，市政协十二届一次会议召开记者会，曾进行过垃圾分类专项调研工作的市政协委员任学良称，北京的餐馆众多，据不完全统计，每天要产出的餐厨垃圾在3000吨左右。2012年，北京市政市容委和北京市财政局下发了文件，鼓励、支持机关单位和大专院校集体食堂就地处理餐厨垃圾，去年也拿出了一笔资金，“到目前为止，据我了解，这笔资金还没有动，到现在还没有哪个大专院校安装了餐厨垃圾的处理装置。”
采访中，记者就北京餐厨垃圾目前的日产生量、日处理量、监管措施等咨询北京市政市容委，截至发稿，尚未得到任何回复。（张永生）
