牛羊肉价格飞涨 专家呼吁政府扶持养殖业

    供需失衡乃涨价推手

    中国畜牧业协会副秘书长刘强德分析，需求量上升是拉动牛羊肉价格上涨的主要因素。近年来，无论是民族地区还是内地汉族地区，牛羊肉的需求量都在上升，牛羊的存栏量却处于下滑状态，市场供应和需求出现反差，而且这个反差正处于扩大状态，导致牛羊肉价格上涨。

    国家统计局数据显示，2012年我国牛肉产量662万吨，羊肉产量401万吨。“在总的肉类消费量中，牛肉所占比例越来越大，牛羊肉缺口每年大约在220万吨，供需失衡导致供不应求。”国家肉牛产业技术体系专家曹兵海说。

    长期研究牛羊产业的北京东方艾格农业咨询公司畜牧业分析师王晓业说，前几年养母牛不赚钱，宰杀母牛当普通肉牛卖的情况非常普遍。母牛存栏经过多年的持续下滑后，已到达底线，犊牛供应非常紧张。同时，养牛20个月才能上市，每头牛也就赚2000来元，与打工比效益低，农民不愿意养。

    此外，近年来，我国在八个主要草原牧区省份推行生态政策，限制过载，保护草原。不少地方为实现草畜平衡，肉牛和肉羊的绝对数量明显减少。牧区落实草原生态补奖机制，舍饲圈养将成为主要养殖方式，圈舍、饲料、用工等成本支出不断加大。

    新疆商务厅市场运行监测调节处处长刘斌等业内人士预测，从全年来看，目前牛羊肉价格整体仍处于缓慢爬升阶段，根据当前供应情况，预计未来一段时间还将持续高位运行。