1 天然中药材随牲畜体内循环转化，暂时未发现中兽药残留
“动物在生长繁殖期，一般需要定期使用疫苗和抗生素，以抵御各种复杂疫病发生。”杨广平介绍，“大量使用抗生素会使猪体内的细菌产生耐药性，猪再生病时会找不到合适的药。”他表示，特别是生猪使用抗生素后，药物会在其肉产品中残留，经人摄食后会在人体内累积，低剂量药物不断刺激人体内的细菌，会使人产生耐药性。有的抗生素残留还会对人体带来损害。
“从源头上保证动物源性食品的安全，成为动物养殖用药的一个新方向。国家中兽药首席专家许剑琴教授表示，中兽药的使用具有生物安全性，不像现代化学药品容易引起残留物在体内的聚集。
“我们生产的中兽药来源都是纯天然动植物，安全性比较高。”记者在科星药业中兽药指纹图谱库看到，里面保存有两三千种中兽药标本和几万张中兽药图谱，这也是国内中兽药行业中设立的首个中兽药指纹图谱库。据工作人员介绍，每一味药入药前，都会对其进行安全性、致毒性、稳定性等分析，确保安全有效后才可使用。
“国内尚未建立中药残留检测标准，但我们在现有技术条件下通过实验室进行检测，暂时没有发现中兽药残留。”杨广平认为，与抗生素等化学物质不同，中药材均来源于天然动植物，这些物质会随着生猪体内循环转化掉。例如他们通过高效液相色谱仪对使用过中药双黄连的猪肉进行检测，没有发现双黄连的重要检测指标绿原酸成分。
