钱匣子由小变大,从未少过一分钱
“一张饼卷肉,一碗小米粥……把钱放匣子里就行,需要找零自己找吧。”昨天一大早,云生早点铺老板沈丽萍一如往常忙得不亦乐乎,这样的招呼声,她已在河北省秦皇岛市山海关关城西路的街口小铺重复了13年。13年来,铺子由小变大,顾客越来越多,但顾客自己放钱、自己找零的钱匣子里却没有差过一分钱。
早点铺里没人“收”钱
昨天早上,记者在位于山海关关城西路与关城南路交叉口附近的这家早点铺看到,七八十平方米的屋子里人头攒动。窗口内,老板沈丽萍一边忙着卷饼、盛粥、端面,一边对交钱的客人重复着“放那就行”“自己找零”“谢谢”。而多数顾客则不需提示,习惯性地将钱放入窗前的小木匣,然后自己翻出零钱,数好走人。
时近9点钟,小木匣里已经堆满了零零整整的钱,其中还有几张50元大票。“大姐,我这儿是张100的,你看好啦!”一位顾客此时将一张100元钞票平铺在小木匣敞开的盖子上,意在让老板验证一下。沈丽萍头也没抬地随口答道:“放那儿吧,你自己找对钱就行。”
沈丽萍告诉记者,她的早点铺是在2000年开张的,由于人手所限,负责卖饭兼收钱的她总感觉一双手既摸食物又摸钱实在不卫生,预备了手套一会儿摘、一会儿戴又不方便,于是就将一个带抽屉的桌子横在卖饭窗口,将抽屉朝向顾客,让顾客自己放钱、找零。“没想到这种自助买单的方式很受顾客欢迎,一直沿用到了现在。”
13年来没差过一分钱
几年前,沈丽萍的早点铺从城墙里面搬到了墙外,营业面积增加了20多平方米,顾客比原来增加了两倍,收钱的抽屉也变成了木匣子,可13年来,卖饭过程中她从没碰过的早点钱却一分不差。
“这么多年,真的没丢过钱,也没差过钱吗?”这个问题曾经不止一个人问过沈丽萍,她的回答每次都是一样,“没丢过,也没差过,连假币都没有过。”“我这儿的早点有六七样,来这买饭的人最多花不到10元,最少的也就3元,全都需要找零,顾客多的时候根本顾不过来。而这种让顾客自助买单的方式不仅方便,更能用我的诚意拉近与顾客的距离。”
13年的经营,让沈丽萍收获的不只是生意经,还有许多来自于这份信任的感动。“早点铺搬家,我原以为会影响一部分客流量,但没想到搬到城墙外面后,不仅没丢失老顾客,新顾客也迅速增加,现在每天的客流量能达到三四百人。”沈丽萍说,许多老顾客都是冲着她的为人、为商之道来的,但她的心里,也有着对这样的顾客无限的感激和感动。
老顾客说:“将心比心,以心换心”
如今,这个能够同时容纳三四十人的早点铺,每天的客流量已达到了三四百人。
“这个老板人好,心眼儿实诚,卖的饭也干净。”正在吃早点的李先生说,他已经在这家店里吃了七八年早点了,现在就像在自己家里一样,饭吃得踏实,钱花得放心。
每天晨练后都要准时到这儿吃早餐的陈大爷,谈到自己的感受时说:“人家老板对咱们放心,咱们也要让人家放心,人嘛,都应该将心比心、以心换心。”
而刚刚还在担心被老板怀疑,一手拿钱、一手拿饭跟沈丽萍对账的大学生小刘,听到沈丽萍一句“不用对了,我相信你”之后,立马被感动了,“被人信任和尊重的感觉真舒服,心里热乎乎的。”
在众人眼里,沈丽萍的早点铺有点与众不同,不同之处在于人与人之间多了信任。在沈丽萍眼里,一个简单的小木匣可以与众不同,它能承载的不仅是辛勤劳动换来的报酬,还能检验出诚信的成色与分量。(记者红珊通讯员孟虹)