市场化运作，一切围着“市民的舌尖”转
“质量放心是基础，市民认可才是关键。”徐新恒告诉记者，虽然是民生工程，但不能抱着“皇帝女儿不愁嫁”的心态，觉得简单把质量搞好就万事大吉了。所以“放心馒头”工程采取企业运作的方式，紧紧围绕市民需求来市场化运作。
为了让市民直观了解“放心馒头”的品质，家家惠公司在生产车间一侧专门建起了参观通道，并主动邀请市民监督参观。家住省会太行机械厂宿舍的侯大妈两个月前参观了一次后，就成了“放心馒头”的“铁杆粉丝”，再也不自己在家蒸馒头了：“那车间卫生标准堪比药厂，那馒头比咱自家蒸的还干净、放心！”
不只生产流程“精细化”，连对馒头的口味、形状，“放心馒头”都划分得格外细致。“北方人爱吃圆馒头，南方人爱吃方馒头，中老年人爱吃玉米面的，年轻人更爱吃全麦面的……”陈峰告诉记者，根据广大市民的多元化需求，基地生产的馒头目前已经细分为3种口味、40多个品种。“品种不同，销售网点不同，市场投放也有讲究。”陈峰介绍说，销售网点每天都会根据市场需求给基地下订单。“通常来讲，给南方客商聚集的商业区销售网点配送，得多放方馒头；本地居民集中的社区销售网点，多送圆馒头，销量会更好。”“目前，总投资3500万元的‘放心馒头’二期工程正在加紧建设，预计今年年内将顺利投产。”徐新恒告诉记者，在做好馒头的基础上，二期工程还将引入5条生产线，增加面条、速冻水饺等主食品类，为市民提供更多“放心选择”。
