原来，目前省会市场上在售的香椿多为大棚种植，上市量非常小，所以价格贵得惊人。“嫌贵的市民可以再等等，再过半个多月，本地的露天野生香椿就可以上市了，到时价格会便宜很多。”超市相关人员告诉记者。
但有一点值得注意，因为早春香椿的价格高利润大，往年春季省城就有卖假香椿的现象。如何识别真假香椿？业内人士介绍说，消费者在买香椿时首先要闻，香椿有浓郁的香味，握在手中就能闻到香味，而假香椿的香味很淡，放在嘴里嚼都没味，而且还有苦味儿；其次，香椿叶片小，而假冒香椿叶片只是形状像香椿，大小是真香椿的两三倍。
最后要提醒的是，香椿虽营养价值高，属绿色食品，不过含有亚硝酸盐，建议食用前放在清水中浸泡10分钟。
相关新闻 路边的野菜不要采
本报讯（记者 陈霞）春暖花开时节，省会一些市民借户外踏青机会挖野菜，甚至有市民到路边绿化带或公园里采摘野菜。对此，省消协提醒说，野菜虽好，但是不是哪里的野菜都能采，路边、公园的野菜不要采。
省消协相关人士介绍说，从城市景观来说，消费者在采挖野菜过程中，难免会踩踏破坏景区和公园植被。另外，路边绿地、公园里的野菜可能含有除草剂或农药，会对人体带来较大的健康伤害。
而路边绿地生长的野菜可能有害物质含量较高。路边野菜易吸收汽车所排废气里的有害物质，汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量较高，这些有害物质一旦积累在野菜上便不可能被完全清除，食用对健康有害无益。此外，还有猫狗等宠物频繁活动造成的寄生虫等污染隐患。
其实，野菜并非人人适合。野菜多为寒凉性，孕妇、幼儿、老人、长期脾胃虚弱、虚寒的人群不要轻易食用。一些野菜的纤维比较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民食用要适量。
