河北新闻网讯（燕赵都市报记者任利 实习生张萌）5日下午，市民寇女士向本报反映，她经常购买全麦面包，但发现石家庄市场上的全麦面包有很多包装上都看不到全麦，标注的有小麦粉、大麦、面包粉等，五花八门什么的都有。“到底什么是全麦面包呢？标了全麦面包，为什么没有全麦成分？”寇女士感觉十分疑惑。昨日，记者走访了6家面包店发现，这些店里售卖的全麦面包标注的配料的确是各式各样，服务员的解释也是五花八门。对此，河北农大食品科技学院教授、河北省高级营养师考评员田益玲表示，配料中只有小麦粉、面包粉的肯定不能称之为全麦面包。她建议国家应该出台相应的国标才能避免目前的混乱局面。
走访
没有标注全麦，服务员坚称是全麦面包
昨日10时许，记者来到青园街一家面包糕点制作门店。记者称要购买全麦面包，服务员给记者递过来一包标价是10.5元的面包，告诉记者这就是全麦面包。记者翻看配料表，上面分别分了硬式面包、软式面包、起酥面包等几种面包的配料，但记者找了好几遍也没有发现有哪一款面包里有“全麦”字眼。
记者向服务员询问，服务员坚称这款面包就是全麦面包。记者问那为什么没有标注“全麦”字眼。服务员有些不高兴的回答，下次让他标上。
在东岗路另一家面包店，服务员向记者推荐了两款“全麦面包”，一款380克的是12元、一款150克的是4元。其中，12元的配料上标注是面粉、裸麦预拌粉、红糖、面包预拌粉、提子干等。4元配料上标注的是面粉、烘烤粉、可可粉、燕麦片、面包预拌粉等。记者问为什么没有全麦字眼，服务员回答店里的全麦面包都是这样标注，同样坚称是全麦面包。
在西吧客育才街一家门店，记者看到一款全麦面包，配料表上标注的是小麦粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、奶粉等。该店服务员对此解释是店里所有面包都是这样标注。记者问这样标注合不合乎规定，服务员不再搭理记者。记者随后又走访了三家门店，这三家店的全麦面包配料表里，记者发现均标注有全麦字眼。
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