河北新闻网11月27日讯（记者高薇）明天起，石家庄市民就可以买到正宗的“放心馒头”了——为把河北省会石家庄打造成“食品安全最放心城市”，建设幸福石家庄，今年初，石家庄市委、市政府从保障市民的主食安全出发，实施了“放心馒头”工程，记者从今天上午召开的新闻发布会上了解到，“放心馒头”明天将正式上市销售。
今年年初，石家庄市委、市政府将“放心馒头”工程列为惠民实事，经过反复研究比选，确定由石家庄市粮食局组织、石家庄市家家惠大众厨房食品有限责任公司具体实施。“放心馒头”加工基地位于鹿泉绿岛火炬开发区，占地25亩，项目总投资4000万元。经过半年多的紧张工作，项目现已竣工投产，建成5条自动化智能馒头生产线，工艺技术先进、设备设施完善，智能程度较高、质量管控规范，是全省首家、全国一流的大型主食生产基地，日产“放心馒头”30万个，可提供鲜酵母、呛面、碱面三种口味共42个馒头品种。
目前，“放心馒头”各环节的准备工作已全部完成，按照“保本微利”的经营原则，28日将正式生产面市。为保证产品质量，“放心馒头”生产、销售将严把原料、操作、检测、销售、配送“五大控制”关。生产原料全部采用军粮面业、益海粮油等企业无任何添加剂的特制馒头专用粉，并建立购销台帐和采购索证制度，设有专人验收，严防不合格原料流入，从源头上保证产品质量；生产线全部由计算机控制，主食车间做到全封闭，实现和面、成型、发酵、蒸制自动化流水作业，除在发酵过程中使用酵母和碱面外，决不使用任何增白剂或添加剂；“放心馒头”基地建立了高标准的实验室，配有先进完善的检测设备，严格执行质量监测，做到进厂原料批批检、出厂产品次次检，保证不合格原料不使用、不合格产品不出厂；在北国超市、家乐福保龙仓超市、国大36524连锁店设立“放心馒头”销售专柜230个，首批在部分街道和居民区布局“放心馒头”销售亭90个，28日将有66个投入运营，并设置统一销售标识，最大限度地方便市民购买；每天晚上进行生产，清晨进入市场，配备10辆封闭式运输车辆，并装备隔热保鲜容器，可在规定时间集中配送到各销售网点，做到快捷及时、安全卫生，确保广大市民吃上新鲜的“放心馒头”。
今天上午，记者在鹿泉绿岛火炬开发区“放心馒头”加工基地看到，“放心馒头”生产车间的主设备全部实行微电脑控制，从和面、成型、发酵、蒸制，到馒头的包装都是自动化流水作业。员工进入车间，要换上消过毒的工装，将双手放于自动杀菌净手器下消毒，要通过风淋通道、消毒池进行全身消毒。操作间顶部装有50多盏紫外线灯，每天休工期间都要进行1个小时的紫外线杀菌。“放心馒头”根据制作工艺和所用原料的不同进行定价，普通馒头售价1.5元到2元一袋（四个），比较贵的如“寿桃”5元一个。
参与留言
