沧州也有“油条哥” 不加明矾一天一换油

    燕赵都市网沧州电(记者韩泽祥)因为坚持不用复炸油,只用一级大豆油炸“良心油条”,保定“油条哥”刘洪安在网络上迅速走红的同时,沧州市区一名卖油条的小伙儿也因坚守“不加明矾,一天一换油”的承诺,受到当地顾客的赞赏,很多市民都愿意到这家摊点吃早餐。6月8日,听说本报要在全省范围内发起组建“良心油条联盟”的倡议后,这名叫王跃霖的小伙儿显得非常兴奋,表示第一个加盟要成为沧州的“良心油条哥”。

    王跃霖油条店门前的遮阳棚上书写着他的许诺:无矾油条,保证一天一换油。

    6月8日下午,王跃霖开始炸油条前的准备工作。

    王跃霖油条店门前的遮阳棚上书写着他的许诺:一天一换油。

    王跃霖经营的这家油条店位于沧州市黄河西路,小店的门面不是很大,但非常整洁干净。小店主营油条和豆浆,附带小米粥和小咸菜。今年23岁的王跃霖,老家是河间市西九吉乡东九吉村人,别看他年龄不大,但已在食品行业摸爬滚打多年。王跃霖告诉记者,他初中毕业后便没再继续读高中,而是到一家技工学校学习厨艺,之后在沧州市一家饭店当厨师。两年前,他到国内一家大型连锁餐饮企业做培训师和技术监督。“做食品行业,最重要的是不要赚昧心钱。自己做的食品,自己都不敢吃,反而卖给顾客,你心里能不愧疚嘛!”王跃霖说,这些年来,他始终坚守着这条基本的道德底线,“我曾经为这家餐饮企业所在的唐山、秦皇岛、廊坊、沧州多地连锁店的经营者做过培训,最基本也是最重要的就是要保证食品的安全。”

    今年3月,王跃霖联络姐姐、姐夫和一个亲戚,在沧州市区开了一家经营豆浆油条的小店。开业伊始,他便用大红条幅打出了广告:无矾油条,保证一天一换油;蒸汽豆浆,无任何添加剂。王跃霖的油条价格每斤5元钱,尽管比附近摊点的价格稍等贵了一些,但顾客络绎不绝。经过三个多月的经营,现在王跃霖的小店已经赢得了很多的固定食客,很多人都是全家出动到他的小店来吃油条。王跃霖的姐姐告诉记者,他们炸油条用的色拉油都是从正规厂家购进的一级色拉油,保证做到一天一换油。王跃霖说,他们的工作非常辛苦,每天早晨4点左右开始一天的劳作,销售最旺的时间是早晨7点到8点,“这时候,来个熟人也顾不上说句话”,早餐点会一直经营到中午。然后,当天下午5时至晚8时左右,再经营一段时间,然后将色拉油倒掉,第二天炸油条绝不用复炸油。一天下来,他们可以炸两袋面粉的油条,倒掉的油再卖给回收商贩。

    听说本报要在全省范围内发起组建“良心油条联盟”的倡议后,王跃霖的小伙儿显得非常兴奋,表示第一个加盟要成为沧州的“良心油条哥”。“‘关注食品健康,改善生活质量’是我们的经营宗旨,非常欢迎消费者来小店监督,我们小店将会始终坚守‘油条不加明矾,一天一换油’的承诺,保证让百姓吃上放心油条。”王跃霖铿锵有力地承诺。

【责任编辑:党培】

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