石家庄“诚信姐”经营17年从不卖注水肉(图)

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• 2012-06-07 08:25
• 来源：燕赵晚报

    自述：卖肉十几年从不卖注水肉

    “平山放心肉”的女摊主叫张先巧，帮忙的男子是她的表弟小焦。

    40多岁的张先巧对记者说，她是平山人，原来在煤机街摆摊卖肉，去年来到谈固南大街早市，很多顾客也就跟了过来。“我家有很多回头客，不用宣传，肉吃着好，下次自然还来买。”张先巧说，有一个顾客是做生意的，原来在市区住，后来搬到藁城了，还是来买她家的肉，有好几年了。很多顾客都是常年吃她卖的肉。

    “我们一大家子，十几口人都忙活猪肉生意。”张先巧说，她1995年就来石家庄市区卖肉了。最初在桥西，后来发展到桥西、桥东两个摊。另外，她家在平山还有一个摊位。刚卖肉那会儿，还没有实行定点屠宰，注水的也比较多。但她家的肉从那时起就不注水，“没别的，就是凭良心卖肉，保证质量。”实行定点屠宰以后，她家的猪在平山的定点屠宰场华普食品公司屠宰。

    每天上午，张先巧的家人开车到农户家收猪，中午前拉到屠宰场。在屠宰场的猪圈里，猪就不吃不喝静养了。凌晨两三点开始屠宰，5点就装车直奔石家庄市区了，正好赶6点的早市。“我们薄利多销，少赚点没事儿，但不能赚昧心钱，一定保证质量，绝对不注水。”张先巧说。