河北青年报讯（记者张艳）春季是河豚的旺汛期，也是食用河豚导致中毒的高峰期。为防止因食用河豚鱼引发食物中毒，餐饮服务单位不得生产加工河豚鱼。每年清明节前后是河豚鱼的性成熟期，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒事件的高发时期。21日，石市食品药品监督管理局发布食品安全消费提示，提醒市民要注意辨别，谨防食用河豚鱼中毒。
据了解，河豚鱼中毒表现为发病急，潜伏期0.5～6小时，先感觉手指、口唇舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并有四肢无力，口唇、舌尖、肢端麻痹，进而四肢肌肉麻痹，出现身体摇摆、行走困难，甚至全身麻痹、严重者可因呼吸衰竭而死亡。河豚鱼中毒的病死率为40%～50%，中毒死亡通常发生在发病后4～6小时，最快的可在发病后10分钟死亡，如超过8～9小时不发生死亡，则预后较好。
由于人体不会对河豚毒素产生免疫力，目前对河豚毒素尚无有效解毒药，无特效治疗药物，以对症治疗为主。石市食品药品监督管理局提醒广大消费者，河豚鱼尽管肉质鲜美，但含有剧毒，千万不要冒险食用。同时也严禁商家销售、加工河豚鱼。
【责任编辑：赵耀光】
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