据了解，近年来，年夜饭的预订已出现了一桌难求的现象，在舒适优雅的环境中，享受一顿丰盛的年夜大餐，又兔除了烹饪、布置的辛劳，已成为不少市民迎新的一个选择，而酒店独特的风味、优质的就餐环境、上档次的服务态度，则是年夜饭火暴的另一因素。
调查：年夜饭价格仍然神秘
11月底开始，市民就开始关注年夜饭的预订情况，但那时多数酒店的价格都没有出来，许多酒店只订席位不订价。如今，已进入12月中旬，记者调查发现，省会年夜饭的价格仍显神秘。16日，记者拨打了河北人家槐安路店、全聚德建设大街店、西北人家体育大街店的订餐电话，前三家饭店表示价格已经出来了，西北人家则表示可以接受预订，但价格没有最后确定，需要再等半个月左右的时间。
据了解，年夜饭价格迟迟不能定下来的一个主要原因是餐饮企业无法预料未来几个月物价的上涨幅度。特别是今年蔬菜价格前期一直走高，“考虑到年夜饭中一些时令蔬菜在年前价格变动会很大，所以，现在不能定价。”一业内人士说。
按目前行业内的普遍预期，今年年夜饭价格将上浮20%到30%。在目前副食品价格已经呈现下降趋势的情况下，这种预期受到了有关方面的质疑。业内人士认为，把各种因素考虑进去，涨幅也不应该超过15%。更何况，一些酒店是连锁经营，原料采购由专门的部门集中负责，也增强了抵御原材料上涨等风险的能力。
变化：1.2万一桌，省会出现天价年夜饭
“年夜饭套餐有519元、599元、699元、899元等不等(每桌)，和去年相比，价格稍微向上调整了一下。”河北人家槐安路店订餐人员介绍。国际大厦餐饮部表示，年夜饭的预订价格与去年基本持平，每桌价格在1800元到2500元之间。
【责任编辑：孙婷】
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