河北新闻网沧州电(燕赵都市报通讯员周如凤 记者代晴)蒸面花是黄骅流传了百年的特色风俗，去年这项技艺还入选了省级非物质文化遗产。为了更好地传承此文化，黄骅农民赵明生办起了面花加工厂，这也是黄骅市8个省级“非遗”项目中，第一个将文化遗产转化成生产力的“非遗”项目。
走进赵明生在黄骅市黄骅镇楼东村开办的面花加工厂，一阵阵面花的香气扑鼻而来。操作间内整洁明亮，消毒间、蒸制间一应俱全。200多种小巧而精致的面花摆满房间，看上去花纹清晰、白亮喜人。操作工人们面戴口罩，身穿工作服，脚上套着鞋套，都在有条不紊地操作着。
46岁的赵明生是黄骅市羊二庄回族镇张八寨村人。他说，原先经常在外地跑业务，每逢春节和元宵节，他就带着自家做的面花给外地朋友和战友们尝鲜儿，总博得一番夸赞。
去年6月份，黄骅市的面花制作技艺入选了省级非物质文化遗产，使在黄骅流传了百年的特色风俗——— 蒸面花有了更深的寓意。然而，因面花做工讲究，并有一定的保鲜期，所以它的传承和发展受到了很大限制。
赵明生开始琢磨，他想自己开个面花加工厂，把黄骅的这项“非遗”更好地传承下去。“我想让面花和冬枣一样出名，都成为黄骅的特产”，赵明生说，他们加工生产的面花，使用的面粉是出自当地的旱麦，这种小麦产量低，但有韧劲儿；不用酵母粉发酵，而是用碱面发酵；面粉的掺和比例、发面时间及如何放置等都很讲究。在整个制作过程中，最关键也是最难突破的就是延长面花的保鲜期，对于这一点，赵明生正在考虑建冷库。如今，赵明生正在申办征地，准备在羊二庄投资100万元建一家成规模的面花加工厂。
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