望都小辣椒“红透”全国 上市即被抢光
河北新闻网
2010-07-16 14:25
来源:中国产业新闻
责任编辑:丁璨
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    河北省望都县辣椒产业发展纪实

    数据显示,望都县辣椒产业年产值近6亿元,望都辣椒占据全国辣椒市场30%份额,泡椒更是傲视全国半壁江山——

    近日,笔者来到河北省望都县曹庄辣椒交易市场,红彤彤的辣椒夺人眼目,让人精神为之一振。市场里停满了收购辣椒的大小车辆,正在交易辣椒的椒农郭全胜告诉记者,他去年2亩的辣椒刚刚拉到市场,就被收购商“抢”了,收入近万元。

    “望都年加工辣椒16万吨,本地椒基本不出县,就被本地加工企业‘消化’了。”该县辣都公司副经理马杰介绍,“现在订单纷至沓来,原材料库存告急,我到市场来看看还能不能网罗点儿‘余货’。”

    然而,回到十几年前,很多农民不得不将收获的辣椒随意堆放在院子里,任由风吹雨淋,当地最大的辣椒企业年加工辣椒也不过300吨。如今,是什么原因让望都辣椒如此红火?

    转型升级,小辣椒创造高效益

    望都有500年的辣椒种植历史,是三大“辣都”之一,也是我国北方最大的辣椒集散地。辣椒种植和集散形成一定规模后,农民和经纪人最担心的是辣椒怎么卖?如何让辣椒增值卖?

    “小生产难接大市场,长期沿袭的经营方式如今显然已难适应辣椒产业发展要求了,望都的辣椒产业真正做大做强,必须寻找新的发展模式。”望都县委书记孟晓灵认为,望都辣椒产业要做大做强,需要一个大的产业体系支撑,不能停留于小而全的发展路子,“靠龙头企业带动发展精深加工,是望都辣椒产业转型的必由之路!”

    望都县把延长辣椒产业链条,发展辣椒精深加工作为辣椒产业发展战略。该县全力打造辣椒产、加、销一条龙产业化模式。通过龙头企业开发出辣椒油、酱、粉、干、圈等8大系列80多种辣椒制品,根据不同地区人们吃辣的口味,做成了多种口味的辣制品,既拉长了产业链条,实现了辣椒增值,又方便了消费者,带来了新的市场需求。

    望都县辣椒产业经过多年发展,产业化经营已见雏形。目前,该县已完成了辣椒标准化生产技术体系建设,全县辣椒生产区域化布局、规模化种植和标准化生产已初见成效,辣椒加工企业生产技术也日益成熟,辣椒产业已经成为望都农民增收的支柱产业之一。

    据统计,目前,该县拥有辣椒加工企业120多家,年加工辣椒16万吨,从业人员1万多人。全县辣椒企业年完成销售收入近3亿元,利税1亿多元,在辣椒加工企业的带动下,该县辣椒种植面积常年保持在5万亩,辣椒种植产值1亿元左右,户均纯收入达4000多元。

    亮丽转身,由贴牌到创品牌

    如今望都已培育出了羊角、众望、心悦等多个省市知名品牌,贺老汉、康辣美等多个新兴品牌也异军突起,在品牌经济的浪潮中叫响了自己的“招牌”,望都辣制品不仅畅销全国,还远销欧美、日韩及东南亚等地,仅在北京就占到了约60%的市场份额,在日本的食用辣市场份额也占到近四成,在韩国则更多一些……

    而在1994年之前,全国辣辣制品市场上没有一个望都品牌。1997年,该县辛街村吴海水等辣椒企业业主到北京、天津等北方大城市的泡椒市场做了一次调查,发现70%的泡椒都是望都的“贴牌”产品。泡椒市场如此,精深加工的辣制品市场更难觅望都品牌踪影。

    “没有品牌就没有市场发言权!”从那时起,用品牌占领市场就成了望都“辣椒人”的共同追求。他们一方面借助别人的品牌逐步占领市场,“借鸡生蛋”,另一方面,大力提升产品技术“含金量”,开发自己的品牌,打造自己的“一招鲜”。县委、县政府也相继出台一系列政策措施,鼓励、支持企业创牌、创新:对首次获得国家驰名商标和省名牌、省著名商标称号的产品,给予高额奖励;县政府出资让企业家带着产品参加各种订货会、展览会……“品牌战略”让望都辣椒产业发生了质的变化。

    “以前,往往是有人要货就干一阵子,没人要就歇着。后来明白了,给大厂家做贴牌产品,的是辛苦钱儿、加工费。自从我们创出辛束都、旺望、康辣美三个品牌后,通过多方推介,得到了客户的认可和青睐,全国各地的买家纷至沓来,根本不用发愁产品卖不出去,往往都是买方指着原料跟我们‘要’产品。‘品牌’可是让我们尝到了大甜头。”该县辣都公司总经理陈同群告诉笔者。

    坚持创新,望都辣椒独领风骚

    去年,受国际金融危机影响,一些地方辣椒产业遭受重创,而在望都县,无论是辣椒种植,还是辣椒加工都是一片红火景象。为什么?

    “自主创新永远是一道新课题。”该县县长李宁太说,“一个时代有一个时代的创新命题,一代人有一代人的创新使命。望都辣椒产业的发展壮大,离不开企业家们创新精神。”

    在该县华源辣业有限公司的产品研发中心,笔者看到色度分析仪、辣度分析仪等辣制品检测、研发仪器一应俱全。老板贺振安介绍,研发中心共投入了400多万元,高薪聘请了5名专业人才组成科研队伍,他们还定期邀请省市专家到企业指导新产品研发,每年都能推出新产品,研发中心成立以来已经累计开发出30余个新产品,带动企业销售收入成倍增长,从研发中心成立以来,华源辣业年销售收入翻了近2番。据悉,目前该县所有规模以上企业全部成立了产品研发机构。

    企业起来了,市场打开了,产业链条延长了。但该县一直引以为豪的羊角椒,由于长期的单一种植,品质退化,只适合做干椒。望都辣椒产业从源头告急!

    望都人敏锐地意识到:引进、开发新品种是望都辣椒产业可持续发展的基础。对此,该县在加大本地“羊角椒”提纯复壮同时,积极培育、引进辣椒新品种。

    “辣都红9”就是该县自主培育的新品种。该县辣椒协会会长王建威介绍,“辣都红9”是在“农蕾23”的基础上,更新父本培育成功的一种“泡椒”(鲜红椒)新品种。该品种长红就可以直接出售,和“干椒”比较,能提前4个月上市,提高了市场价格,也防止了在辣椒保存期间变质现象的发生,大大提高了成品率。

    种植户牟建设告诉我们:由于采用了大棚育苗、地膜定植的方式,延长了辣椒生长期限,使得“辣都红9”产量比其他辣椒品种高出许多。一般每亩种植3500棵上下,亩产量为3000公斤左右,市场价格为1.5元/公斤左右,毛收入4500多元,去掉投入成本1000多元,纯收入在3000元以上,是种植1亩粮食(小麦+玉米)纯效益的5倍。 本报记者 左志高报道

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